Тауық дома үйде қалай жасауға болады-қарапайым рецепттер мен Таңдау Бойынша кеңестер

Тауық-әлемдегі ең танымал және қол жетімді үстел өнімдерінің бірі. Ол ақуызға, витаминдерге және минералдарға бай және оның әмбебаптығына байланысты көптеген тағамдарды дайындауға жарамды. Ресейде, статистикаға сәйкес, тауық еті тұтынылатын ет арасында бірінші орында, ет өнімдерінің жалпы көлемінің 40% - дан астамын құрайды, бұл оны көптеген үйлерде таптырмас ингредиент етеді.

Тауықтың негізгі артықшылықтарының бірі-оның қол жетімділігі және оңай дайындалуы. Мяса пайдалы қасиеттерін сақтау үшін өнімді дұрыс таңдап, дайындау маңызды екенін есте ұстаған жөн.

Тауықты қалай таңдауға болады.

Тауық При сатып алғанда, ең алдымен, сыртқы түріне назар аударыңыз. Сапалы ет балғындықтың орташа иісі бар қызғылт түсті болуы керек. Қаптаманың бүтін екеніне және зақымдану белгілері жоқ екеніне және ет дұрыс температурада сақталатынына көз жеткізіңіз.

Дүкенде сіз тауықты әртүрлі формада таба аласыз: тұтас қаңқа, тауық бөліктері (филе, жамбас, кеуде) және дайын өнімдер. Әр түрлі рецепттер үшін жеке бөліктерді таңдау ыңғайлы болады-мысалы, кеуде диеталық тағамдарға, ал жамбас қуыруға немесе кастрюльге өте ыңғайлы.

Тауықты қалай дайындау керек.

Тауық приготовления дайындаудың көптеген әдістері бар және әр әдіс өзінің ерекше дәмі мен хош иісін ашады. Кәстрөлдер мен бұқтырылған тағамдар үшін тауық бөліктерін қолдануға болады, сүйектер мен тұтас тауық сорпалар мен сорпалар үшін өте қолайлы. Мұнда бірнеше танымал нұсқалар бар:

Пісірілген тауық еті-ең қарапайым және жылдам әдістердің бірі. Теріні тауық етінен немесе жамбастан, тұз бен бұрыштан тартыңыз, сүйікті дәмдеуіштерді (сарымсақ, розмарин, тимьян) қосып, алдын ала қыздырылған пешке 180°C дейін 30-40 минутқа жіберіңіз. Ол шырынды және хош иісті болады.

Тұздықтағы тауық-бай дәм үшін тауықты кілегейлі немесе томат тұздығында пісіруге болады. Оны табада пісіріңіз, содан кейін тұздықты қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Тауық сорпасы-тауық сорпасын қайнатыңыз, жеңіл және бай дәм үшін көкөністерді (картоп, сәбіз, пияз) және дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл суық күндер үшін өте қолайлы, сонымен қатар иммундық жүйені қолдайды.

Сақтау бойынша кеңестер. 

Тауық еті-сақтаудың ерекше тәсілін қажет ететін өнім. Егер сіз тауықты жақын арада пісіруді жоспарламасаңыз, оны мұздатқан дұрыс. Мұздатылған ет мұздатқышта 6 айға дейін сақталуы мүмкін.

Тауық тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Оны дайындаудың көптеген әдістерінің арқасында ол жеңіл салаттардан бай кешкі асқа дейін кез келген тағамның бөлігі бола алады. Оның қолжетімділігін ескере отырып, ол әрқашан дүние жүзіндегі адамдардың көпшілігінің диетасының маңызды бөлігі болып қала береді.