Обзоры

Тауық-әлемдегі ең танымал және қол жетімді үстел өнімдерінің бірі. Ол ақуызға, витаминдерге және минералдарға бай және оның әмбебаптығына байланысты көптеген тағамдарды дайындауға жарамды. Ресейде, статистикаға сәйкес, тауық еті тұтынылатын ет арасында бірінші орында, ет өнімдерінің жалпы көлемінің 40% - дан астамын құрайды, бұл оны көптеген үйлерде таптырмас ингредиент етеді.Тауықтың негізгі артықшылықтарының бірі-оның қол жетімділігі және оңай дайындалуы. Мяса пайдалы қасиеттерін сақтау үшін өнімді дұрыс таңдап, дайындау маңызды екенін есте ұстаған жөн.Тауықты қалай таңдауға болады.Тауық При сатып алғанда, ең алдымен, сыртқы түріне назар аударыңыз. Сапалы ет балғындықтың орташа иісі бар қызғылт түсті болуы керек. Қаптаманың бүтін екеніне және зақымдану белгілері жоқ екеніне және ет дұрыс температурада сақталатынына көз жеткізіңіз.Дүкенде сіз тауықты әртүрлі формада таба аласыз: тұтас қаңқа, тауық бөліктері (филе, жамбас, кеуде) және дайын өнімдер. Әр түрлі рецепттер үшін жеке бөлікте..

Кавказ тағамдары-бұл Кавказ аймағын мекендейтін халықтар мәдениетінің элементтерін біріктіретін дәстүр мен әртүрліліктің ерекше үйлесімі. Бұл халықтардың тағамдары дәмдік ерекшеліктерге бай ғана емес, сонымен қатар олардың өмірі мен тарихының ерекшеліктерін көрсетеді. Осы асүйдің негізгі сипаттамаларына тереңірек үңілейік.Кавказ тағамдарының басты ерекшеліктерінің бірі-жаңа піскен көкөністер, шөптер мен дәмдеуіштердің көптігі. Үстелдерде хачапури, долму, барбекю, сондай-ақ түрлі тұздықтар мен маринадтар сияқты тағамдарды жиі кездестіруге болады. Грузиндер, армяндар, әзірбайжандар және шешендер сияқты Кавказ халықтары ет, балық, жаңа піскен көкөністер мен сүт өнімдері сияқты табиғи өнімдерден жасалған тағамдарды жақсы көреді.Бір қызығы, ет Кавказдың аспаздық дәстүрлерінде маңызды орын алады. Кебаб-дәмдеуіштерде маринадталған және ашық отта қуырылған етден жасалған танымал және әйгілі тағам. Армения мен Әзірбайжанда қой еті, ал Грузияда шошқа еті мен тауық еті әсіресе танымал. Алайда, ет..

Қазақстандағы мейрамханалық қызметтер нарығы тек жергілікті тұрғындардың ғана емес, шетелдік туристердің де назарын аудара отырып, белсенді дамуын жалғастыруда. Соңғы жылдары тұтынушылардың қалауы айтарлықтай өзгеріп, мейрамхана индустриясының өзгеруіне әкелді. 2025 жылы Қазақстанда жаһандық өзгерістерді де, жергілікті нарықтың ерекшеліктерін де көрсететін мынадай негізгі үрдістерді күтуге болады.Халықаралық трендтердің Қазақстан нарығына әсері. Жыл сайын Қазақстан әлемдік гастрономиялық мәдениетке көбірек интеграциялануда. Салауатты тамақтану, фьюжн тағамдары, сондай-ақ экология мен тұрақтылыққа назар аудару сияқты көптеген халықаралық трендтер жергілікті мейрамханаларға белсенді түрде енгізіле бастады. Қазақстанда plant-based (өсімдік) мәзірін ұсынатын мейрамханалардың танымалдылығының артқанын көруге болады. 2024 жылы жүргізілген зерттеуге сәйкес, қазақстандықтардың 39% - ы вегетариандық және вегетариандық тағамдарға қызығушылық танытады және бұл көрсеткіш өсуде.Мейрамханалардағы эк..

Іскерлік кездесуге мейрамхана таңдау-келіссөздердің сәтті өтуіне әсер ететін және сіз туралы жақсы әсер қалдыратын маңызды қадам. Әсіресе, бизнес мәдениеті белсенді дамып келе жатқан Қазақстанда Кездесу орнын таңдауда бірнеше факторларды ескеру қажет. Бұл мақалада біз Қазақстандағы іскерлік кездесулерге арналған мейрамхананы таңдағанда не нәрсеге назар аудару керектігін қарастырамыз.Қызмет көрсету деңгейі және атмосфера. Іскерлік кездесу үшін мейрамхана таңдағанда, атмосфераның нәтижелі қарым-қатынасқа ықпал етуі маңызды. Бұл мейрамхана тыныш және жайлы болуы керек, әңгімелесу үшін қолайлы жағдайлар болуы керек дегенді білдіреді. Бұл үшін тым шулы емес, сонымен қатар клиенттерге қызмет көрсету ережелері сақталатын мекеме қолайлы. 2023 жылы жүргізілген зерттеуге сәйкес, қазақстандықтардың 73% — ы қызмет көрсетудің жоғары деңгейі іскерлік кездесу үшін мейрамхана таңдаудағы басты сипаттама екенін атап өтті.Ыңғайлы орналасуы және қол жетімділігі. Мейрамхана кездесудің барлық қатысушылары ү..