Euronews опубликовала обзор казахстанской гастрономической индустрии

Информационная телесеть Euronews недавно выпустила захватывающий обзор казахстанской гастрономической сцены. На основании проведенного исследования телеканал отметило, что современные блюда Казахстана все больше опираются на традиционные кулинарные рецепты кочевых племен, которые когда-то бродили по бескрайним степям. Основу казахской кухни долгое время составляли такие продукты, как мясо, тесто и лук, однако сегодня кулинарное искусство страны активно преобразуется, оставаясь верным своим истокам.

Казахский народ, славящийся своим теплом и гостеприимством, по-прежнему чтит свои традиции, что также отражается в их кулинарных предпочтениях. «Кулинария Казахстана, не имеющая выхода к морю, наполняется кочевыми традициями и современными тенденциями», – отмечает Euronews. А добавление инновационных элементов делает казахскую гастрономию все более интересной.

Туристам, которые стремятся к новым впечатлениям, Казахстан открывает двери в удивительный мир культурных традиций, завораживающие горные пейзажи и уникальную архитектуру. Страна продолжает оставаться в значительной степени неизведанной, что дает возможность каждому гостю почувствовать себя первооткрывателем.

Казахская кухня занимает слишком скромное место на мировой гастрономической арене. Несмотря на длительный период, когда она оставалась в тени, в последнее время происходит ее возрождение с добавлением современных ноток, известного под названием «неокочевая кухня», которая прославляет уникальные вкусы и кулинарное наследие страны.

Euronews подчеркивает, что Казахстан граничит с Россией на севере, Китаем на востоке и Кыргызстаном на юге. Такое географическое расположение и многовековая история привнесли в культурное наследие страны многообразие. Несмотря на то, что казахская гастрономия еще ждет признания на мировой сцене, рестораны Казахстана уже начинают получать положительные отзывы в международных изданиях.

Так, например, газета New York Times включила Алматы в престижный список «52 места, куда стоит поехать в 2024 году», что является важным шагом к популяризации казахской кухни. В частности, автор Крейг Мод описывает Алматы как культурный хаб с неономадской кухней, сосредоточенной на традиционных ингредиентах.

Одним из обязательных кулинарных опытов в Казахстане является бишбармак — сытное блюдо, олицетворяющее кочевую культуру, состоящее из отварного мяса, обычно баранины, подаваемого с лапшой и бульоном. Еще одним национальным лакомством является плов, символизирующий мультикультурное наследие страны, в состав которого входят рис, мясо и пряности. Также стоит попробовать манты — большие пельмени с мясной начинкой, шашлык, который представляет собой маринованное мясо, жареное на углях, и баурсак — сладкие жареные пирожки, идеально подходящие к чаю.

Таким образом, казахская кухня, обогащенная традициями и современными влияниями, продолжает развиваться и завоевывать все большее признание на международной гастрономической арене.