Новости образования
Мейрамхана этикеті: ыңғайсыз жағдайға қалай түспеуге болады
Мейрамхана этикеті: ыңғайсыз жағдайға қалай түспеуге болады Мейрамханаға бару-бұл керемет тағамдардан ләззат алу мүмкіндігі ғана емес, сонымен қатар белгілі бір этикет ережелерін білуді қажет ететін әлеуметтік өзара әрекеттесу. Іскерлік кешкі асқа, романтикалық кездесуге немесе отбасылық мерекеге барсаңыз да, мейрамхана этикетін сақтау ыңғайсыз жағдайлардан аулақ болуға және жақсы әсер қалдыруға көмектеседі. Бұл мақалада біз мейрамханадағы мінез-құлықтың негізгі ережелерін егжей-тегжейлі талдаймыз және әртүрлі жағдайларға пайдалы ұсыныстар береміз. Мейрамхана таңдау және брондау Егер сіз мейрамханаға барудың бастамашысы болсаңыз, дұрыс орынды алдын ала таңдау маңызды. Қонақтардың қалауын, іс-шара форматын және мейрамхана деңгейін ескеріңіз. Брондау кезінде нақтылаңыз: Мекемеде киім коды бар ма? Тағамға алдын ала тапсырыс беруге бола ма? Алдын ала төлем қажет пе? Ерекше жағдайлар бар ма (мысалы, балалар немесе вегетарианшылар үшін)? Егер сіз мейрамханаға шақырылс..
Мейрамханада шараптан қалай дәм татуға болады
Мейрамханада шараптан қалай дәм татуға болады Шараптың дәмін тату-бұл ішу процесі ғана емес, сонымен қатар сусынның хош иісін, дәмі мен құрылымын ашатын бүкіл өнер. Мейрамханада дұрыс дәм тату шараптан ләззат алуға ғана емес, сонымен қатар тағам мен жағдайға сәйкес дұрыс таңдау жасауға көмектеседі. Бұл мақалада біз шараптың дәмін татудың негізгі принциптерін, мейрамхананы таңдаудың ерекшеліктерін және өзіңізді сенімді сезінуге көмектесетін нюанстарды талдаймыз. Шарап дәмін татудың негізгі кезеңдері Шараптың дұрыс дәмін тату сусынды толық бағалауға мүмкіндік беретін бірнеше кезеңнен тұрады. Мейрамханада бұл қадамдар сізге саналы шешім қабылдауға және таңдалған шараптан ләззат алуға көмектеседі. 1. Түс пен мөлдірлікті бағалау Бірінші қадам-шарапты визуалды бағалау. Оның көлеңкесіне, мөлдірлігі мен тығыздығына назар аудару маңызды. Стаканды көз деңгейіне көтеріп, табиғи жарықта сусынның түсіне қараңыз. Ақ шараптар бозғылт сабаннан алтынға дейін, ал қызыл шараптар ашық лағыл қ..
Тауық дома үйде қалай жасауға болады-қарапайым рецепттер мен Таңдау Бойынша кеңестер
Тауық-әлемдегі ең танымал және қол жетімді үстел өнімдерінің бірі. Ол ақуызға, витаминдерге және минералдарға бай және оның әмбебаптығына байланысты көптеген тағамдарды дайындауға жарамды. Ресейде, статистикаға сәйкес, тауық еті тұтынылатын ет арасында бірінші орында, ет өнімдерінің жалпы көлемінің 40% - дан астамын құрайды, бұл оны көптеген үйлерде таптырмас ингредиент етеді.Тауықтың негізгі артықшылықтарының бірі-оның қол жетімділігі және оңай дайындалуы. Мяса пайдалы қасиеттерін сақтау үшін өнімді дұрыс таңдап, дайындау маңызды екенін есте ұстаған жөн.Тауықты қалай таңдауға болады.Тауық При сатып алғанда, ең алдымен, сыртқы түріне назар аударыңыз. Сапалы ет балғындықтың орташа иісі бар қызғылт түсті болуы керек. Қаптаманың бүтін екеніне және зақымдану белгілері жоқ екеніне және ет дұрыс температурада сақталатынына көз жеткізіңіз.Дүкенде сіз тауықты әртүрлі формада таба аласыз: тұтас қаңқа, тауық бөліктері (филе, жамбас, кеуде) және дайын өнімдер. Әр түрлі рецепттер үшін жеке бөлікте..
Кавказ тағамдары-дәм мен дәстүрдің байлығы
Кавказ тағамдары-бұл Кавказ аймағын мекендейтін халықтар мәдениетінің элементтерін біріктіретін дәстүр мен әртүрліліктің ерекше үйлесімі. Бұл халықтардың тағамдары дәмдік ерекшеліктерге бай ғана емес, сонымен қатар олардың өмірі мен тарихының ерекшеліктерін көрсетеді. Осы асүйдің негізгі сипаттамаларына тереңірек үңілейік.Кавказ тағамдарының басты ерекшеліктерінің бірі-жаңа піскен көкөністер, шөптер мен дәмдеуіштердің көптігі. Үстелдерде хачапури, долму, барбекю, сондай-ақ түрлі тұздықтар мен маринадтар сияқты тағамдарды жиі кездестіруге болады. Грузиндер, армяндар, әзірбайжандар және шешендер сияқты Кавказ халықтары ет, балық, жаңа піскен көкөністер мен сүт өнімдері сияқты табиғи өнімдерден жасалған тағамдарды жақсы көреді.Бір қызығы, ет Кавказдың аспаздық дәстүрлерінде маңызды орын алады. Кебаб-дәмдеуіштерде маринадталған және ашық отта қуырылған етден жасалған танымал және әйгілі тағам. Армения мен Әзірбайжанда қой еті, ал Грузияда шошқа еті мен тауық еті әсіресе танымал. Алайда, ет..
Түркістан туристер үшін Шығыс гастрономиясы мен мәдени іс-шараларының орталығына айналуда
Түркістан саяхатшылардың назарын тез аударады, ал шығыс тағамдары мейрамханалары нағыз тартымдылық орталықтарына айналуда. Туристер бұл жай ғана түскі ас емес, қазақ халқының бірегей тағамдары мен дәстүрлерімен танысуға болатын нағыз мәдени оазистер екенін атап өтті.Ұлттық стильде жасалған осындай мейрамханалардың бірі ешқашан бос болмайды. Ою-өрнектермен, сандықтармен және кілемдермен толтырылған Декор қонақтарды бірден қазақ қонақжайлылық атмосферасына батырады. Дәстүрлі киімдегі даяшылар келушілерді қымыз, құрт немесе бауырсақ ұсынып қарсы алады, содан кейін қазақтың аңызға айналған тағамы – қуырдақ ұсынылады. Мұнда әр тағам жай тамақ емес, халық мәдениеті туралы әңгіме, өйткені даяшылар әр тағамның құрамы мен тарихын егжей-тегжейлі түсіндіреді.Мейрамханаға келген туристер тағамның да, қызметтің де сапасына таң қалады. Жайлы интерьер мен Мұқият даяшылар мерекелік атмосфераны жасайды, ал тағамдар әртүрлілігімен таң қалдырады. Мысалы, басқа қалалардан келген қонақтар тағамның ішкі дек..
Бешбармақ-әлемді жаулап алатын Қазақстанның ұлттық символы
Бешбармақ-өмір мен мәдениеттің ажырамас бөлігіне айналатын қазақ тағамдарының символы. Қазақстанда жаңа жылдық мерекелерді бұл тағамсыз елестету мүмкін емес, бұл тек гастрономиялық рахат емес, сонымен қатар нағыз рәсім. Елдің көптеген үйлерінде бұл хош иісті және қанағаттанарлық кушаник тек сүйікті тағам ғана емес, сонымен қатар қонақжайлылық пен отбасылық жылулықтың нағыз символы болып қала береді.Бешбармақтың тарихы қазақ аспаздығы мен ауыл шаруашылығының дамуымен тығыз байланысты. Бұл тағам, көпшіліктің пікірінше, металл қазандықтар мен қазандардың пайда болуының арқасында пайда болды. Етті ұзақ уақыт пісіруге ыңғайлы бұл контейнерлер болмаса, бұл тағамның соншалықты танымал болуы екіталай. Бастапқыда тағамға тек ет кірді, бірақ уақыт өте келе қамыр мен пияз пайда болды, бұл оның дәмін едәуір жақсартты. Айта кету керек, бұл тағам XIX ғасырда қазақтардың асханасында пайда болды, содан бері ол мерекелік үстелдерде басты тағамға айналды.Бешбармақтың Тарихи ғана емес, географиялық маңыз..
Kaspi.kz мейрамханалардың тағамдарына тапсырыс беру қызметін іске қосады
Kaspi.kz, қазақстандық ірі қаржы-технологиялық платформалардың бірі пайдаланушыларға мобильді қосымша арқылы мейрамханалардан тағамдарға тапсырыс беруге мүмкіндік беретін жаңа сервисті тестілеудің басталғаны туралы хабарлады. Бұл жаңалық платформаның ыңғайлылығын едәуір жақсартып, клиенттерге қызмет көрсету аясын кеңейтуі керек.Тестілеу аясында пайдаланушылар Kaspi.kz олар жергілікті мейрамханалар мен танымал брендтер желілерін қоса алғанда, серіктес мейрамханалардың кең тізімінен тағамға тапсырыс бере алады. Сервис Қазақстанның кейбір ірі қалаларында қолжетімді және жақын арада еліміздің басқа өңірлеріне кеңейтілетін болады. Компания жаңа қызметті іске қосудың мақсаты тұтынушыларға мобильді құрылғылар арқылы тағамға ыңғайлы тапсырыс беру мүмкіндігін беру екенін атап өтеді, бұл өз кезегінде шешім қабылдау уақытын қысқартады және мейрамханалар мен тағамдарды таңдау процесін жеңілдетеді.Компанияның мәліметінше, тағамға тапсырыс беру мүмкіндігі Мобильді қосымшаға біріктірілген Kaspi.kz, б..
Алматы CNN нұсқасы бойынша 2025 жылы баруға болатын ең үздік 25 орынның тізіміне енді
Алматы американдық CNN телеарнасының нұсқасы бойынша 2025 жылы саяхаттауға арналған ең үздік 25 бағыт тізімінде лайықты орын алды. Қала Заманауи қалалық ыңғайлылық пен таңғажайып табиғи сұлулықты біріктіретін ерекше атмосферасының арқасында лайықты рейтингке ие болды.CNN Алматыны "барлығы бар сирек кездесетін қалалардың"бірі деп атайды. Бұл жер динамикалық түнгі өмірді, қарқынды мәдени дамуды, әртүрлі және дәмді гастрономиялық ұсыныстарды, сондай-ақ ерекше көркем табиғи пейзаждарды тамаша үйлестіреді. Телеарна әсіресе Тянь-Шань тауларының қол жетімділігіне баса назар аударады, олар қаладан бірнеше сағаттық жерде орналасқан, туристерді қыста ғана емес, жазда да қызықтырады.Қала қонақтары Қазақстанның бірегей мәдениеті мен заманауи өнерін көрсететін жергілікті мұражайлар мен өнер орталықтарына назар аударуы керек. Сонымен қатар, CNN сарапшылары дәстүрлі қазақстандық тағамдарды заманауи гастрономиялық үрдістермен үйлестіретін "нео-номадиялық" асхананы көруге кеңес береді. Осыған байланыст..
Мейрамхана трендтері 2025
Қазақстандағы мейрамханалық қызметтер нарығы тек жергілікті тұрғындардың ғана емес, шетелдік туристердің де назарын аудара отырып, белсенді дамуын жалғастыруда. Соңғы жылдары тұтынушылардың қалауы айтарлықтай өзгеріп, мейрамхана индустриясының өзгеруіне әкелді. 2025 жылы Қазақстанда жаһандық өзгерістерді де, жергілікті нарықтың ерекшеліктерін де көрсететін мынадай негізгі үрдістерді күтуге болады.Халықаралық трендтердің Қазақстан нарығына әсері. Жыл сайын Қазақстан әлемдік гастрономиялық мәдениетке көбірек интеграциялануда. Салауатты тамақтану, фьюжн тағамдары, сондай-ақ экология мен тұрақтылыққа назар аудару сияқты көптеген халықаралық трендтер жергілікті мейрамханаларға белсенді түрде енгізіле бастады. Қазақстанда plant-based (өсімдік) мәзірін ұсынатын мейрамханалардың танымалдылығының артқанын көруге болады. 2024 жылы жүргізілген зерттеуге сәйкес, қазақстандықтардың 39% - ы вегетариандық және вегетариандық тағамдарға қызығушылық танытады және бұл көрсеткіш өсуде.Мейрамханалардағы эк..
Іскерлік кездесулер үшін мейрамхананы қалай таңдауға болады
Іскерлік кездесуге мейрамхана таңдау-келіссөздердің сәтті өтуіне әсер ететін және сіз туралы жақсы әсер қалдыратын маңызды қадам. Әсіресе, бизнес мәдениеті белсенді дамып келе жатқан Қазақстанда Кездесу орнын таңдауда бірнеше факторларды ескеру қажет. Бұл мақалада біз Қазақстандағы іскерлік кездесулерге арналған мейрамхананы таңдағанда не нәрсеге назар аудару керектігін қарастырамыз.Қызмет көрсету деңгейі және атмосфера. Іскерлік кездесу үшін мейрамхана таңдағанда, атмосфераның нәтижелі қарым-қатынасқа ықпал етуі маңызды. Бұл мейрамхана тыныш және жайлы болуы керек, әңгімелесу үшін қолайлы жағдайлар болуы керек дегенді білдіреді. Бұл үшін тым шулы емес, сонымен қатар клиенттерге қызмет көрсету ережелері сақталатын мекеме қолайлы. 2023 жылы жүргізілген зерттеуге сәйкес, қазақстандықтардың 73% — ы қызмет көрсетудің жоғары деңгейі іскерлік кездесу үшін мейрамхана таңдаудағы басты сипаттама екенін атап өтті.Ыңғайлы орналасуы және қол жетімділігі. Мейрамхана кездесудің барлық қатысушылары ү..
Мейрамханалар Қазақстанда эко саналы тәжірибені қалай енгізе алады
Жыл сайын Қазақстандағы мейрамханалар тұрақты даму мен эко-саналы тәжірибенің маңыздылығын түсінеді. Экологиялық таза шешімдерді енгізу қоршаған ортаға теріс әсерді азайтуға ғана емес, сонымен қатар Бизнестің табиғат алдындағы жауапкершілігін көбірек бағалайтын тұтынушылардың адалдығын арттыруға көмектеседі. Бұл мақалада біз мейрамханалар қалдықтарды қалай азайтуға, органикалық өнімдерді пайдалануға және тұрақты бизнесте дамуға болатынын қарастырамыз.Қалдықтарды азайту: ресурстарды тиімді пайдалану. Эко-саналы тәжірибенің негізгі аспектілерінің бірі-қалдықтарды азайту. Қазақстанда қалдықтарды кәдеге жарату проблемалары барған сайын өзекті бола түсуде: ҚР экология, геология және табиғи ресурстар министрлігінің деректері бойынша елімізде жыл сайын шамамен 5,5 миллион тонна қатты тұрмыстық қалдықтар түзіледі, олардың басым бөлігі қайта өңделмейді.Мейрамханалар қалдықтарды азайту үшін бірқатар шараларды қолдана алады. Мысалы, тағамды ұтымды пайдалану және ас үйдегі артық мөлшерді азайту та..
Қазақстанда Instagram және TikTok-та кафелер мен мейрамханаларды қалай тиімді ілгерілетуге болады
Цифрлық дәуірде әлеуметтік медиа бизнесті, соның ішінде кафелер мен мейрамханаларды ілгерілетуде маңызды рөл атқарады. Instagram және TikTok мейрамханалық брендтер арасында танымал болды, олар сізге назар аударуға ғана емес, сонымен қатар клиенттермен белсенді қарым-қатынас жасауға мүмкіндік береді. Қазақстанда осы платформаларды пайдалану танымалдылыққа ие болуда, ал оларға тиімді қатысу мекеменің танымалдығы мен табыстылығын едәуір арттыра алады.Instagram: көрнекі мазмұн бірінші орында. Instagram-бұл визуалды мазмұнға бағытталған платформа, ал кафелер немесе мейрамханалар оны өз пайдасына пайдалана алады. Ең алдымен, мекеменің тағамдары мен интерьерінің сапалы фотосуреттерін жасау маңызды. Адамдар әдемі суреттермен бөлісуге дайын және бұл ақысыз жарнаманың қосымша көзі бола алады.Зерттеу деректері бойынша, Қазақстанда Instagram — дың 6 миллионға жуық белсенді қолданушысы бар және олардың көпшілігі 18 бен 34 жас аралығындағы адамдар, бұл платформаны жаңа гастрономиялық тәжірибелерге қ..
Алматы мейрамханасы prix Versailles нұсқасы бойынша әлемдегі ең әдемі мейрамханалар тізіміне енді
Биылғы жылы ЮНЕСКО қолдайтын беделді халықаралық Сәулет сыйлығы prix Versailles әлемдегі ең әдемі 16 мейрамхананы атап өтті және олардың арасында Қазақстанда, Медеу көркем шатқалында, таудың баурайында орналасқан Auyl мейрамханасы болды. Бұл мейрамхана беделді Forbes басылымының үздік тізіміне енгізілді, бұл оның жергілікті тұрғындар мен халықаралық қонақтар үшін бірегейлігі мен тартымдылығын растайды.AUYL мейрамханасы тарихи мұра мен заманауи архитектураның бірігуінің жарқын мысалы болды. Ол Ақтауда салынған кеңестік модернизм ғимаратында орналасқан, содан кейін Орталық Азия көшпелі мәдениетінің атмосферасын бейнелейтін ерекше кеңістік құру үшін тауларға тасымалданады. Мейрамхананың дизайны табиғи түстер мен материалдарды пайдаланғаны белгілі көшпенділердің дәстүрлерінен шабыттандырады. AUYL интерьерінде жарқын және бай түстер жоқ-бежевый және қоңыр реңктер басым, бұл орынға жылулық пен жайлылық береді. Айта кету керек, жоба жасанды бояғыштарды қолданбай орындалды, бұл ашық түстерге қ..
Желтоқсан айында Қазақстанда қоғамдық тамақтану қызметтерінің бағасы айтарлықтай өсті
Қыстың басталуымен Қазақстанда қоғамдық тамақтану қызметтері бағасының өсуі байқалады, бұл халықтың күнделікті шығындарын қиындатады. Соңғы мәліметтерге сәйкес, биылғы жылдың төртінші тоқсанында қазақстандықтар 2023 жылмен салыстырғанда үйден тыс тамаққа 4,1% - ға көп ақша жұмсай бастады. Орташа алғанда, үй шаруашылықтары кафелер мен мейрамханаларда тамақтануға 18,8 мың теңге жұмсайды, бұл айына шамамен 6,3 мың теңгені құрайды.Өңірлік айырмашылықтар тұрғысынан Астанада азық-түлікке жұмсалатын ең көп шығын атап өтілді. Мұнда, статистика бойынша, отбасылар тоқсанына орта есеппен 37,4 мың теңге жұмсайды, бұл өткен жылмен салыстырғанда 15,4% - ға артық. Бұл республика бойынша орташа көрсеткіштен екі есе көп. Көлемі бойынша келесі шығыстарды Павлодар және Жетісу облыстарының отбасылары жұмсайды, олар тиісінше тоқсанына орта есеппен 34,4 мың және 30 мың теңге жұмсайды. Сонымен қатар, Жамбыл облысы үйден тыс тамақтануға жұмсалатын ең аз шығынды – үш айда небәрі 2,5 мың теңгені тіркейді, бұл о..
Жаңалықтар