Новости

Информационная телесеть Euronews недавно выпустила захватывающий обзор казахстанской гастрономической сцены. На основании проведенного исследования телеканал отметило, что современные блюда Казахстана все больше опираются на традиционные кулинарные рецепты кочевых племен, которые когда-то бродили по бескрайним степям. Основу казахской кухни долгое время составляли такие продукты, как мясо, тесто и лук, однако сегодня кулинарное искусство страны активно преобразуется, оставаясь верным своим истокам.Казахский народ, славящийся своим теплом и гостеприимством, по-прежнему чтит свои традиции, что также отражается в их кулинарных предпочтениях. «Кулинария Казахстана, не имеющая выхода к морю, наполняется кочевыми традициями и современными тенденциями», – отмечает Euronews. А добавление инновационных элементов делает казахскую гастрономию все более интересной.Туристам, которые стремятся к новым впечатлениям, Казахстан открывает двери в удивительный мир культурных традиций, завор..

В 2024 году ресторанный бизнес Казахстана столкнулся с серьезными трудностями из-за девальвации тенге. Курс валюты к доллару США возрос до 460 тенге, что на 15% выше, чем в предыдущем году, что значительно отразилось на экономике и потребительских привычках. Рестораны, которые зависят от импортируемых продуктов, ощутили резкое подорожание ингредиентов, поскольку около 60% продуктов в их меню поступает из-за границы.По статистике Ассоциации рестораторов Казахстана, стоимость блюд в меню увеличилась на 25-30%. Эта ситуация привела к тому, что 42% потребителей стали реже посещать рестораны, отказываясь от привычных походов в пользу домашней кухни или более доступных вариантов. В условиях экономической нестабильности многие казахстанцы стали задумываться о своих расходах и искать способы сэкономить, что, в свою очередь, вынуждает рестораны адаптироваться к новым условиям.Одним из способов адаптации стало увеличение использования местных продуктов. Владельцы ресторанов начали ..

В Казахстане фиксируют заметный рост числа заведений общественного питания. По данным Бюро национальной статистики, в 2023 году в стране зарегистрировано 15 826 ресторанов, кафе и столовых, что на 4,5% больше по сравнению с предыдущим годом. Если заглянуть в детали, то можно заметить, что наибольшее увеличение пришло на долю ресторанов и столовых, в то время как количество кафе ощутимо сократилось.Так, в 2023 году количество ресторанов возросло до 2303, тогда как в 2022 году их насчитывалось лишь 2106. Это значит, что ресторанный бизнес активно развивается, и люди все чаще предпочитают обедать и ужинать именно в этих заведениях. Кроме того, столовых стало больше: их число увеличилось с 4752 до 5383. Заметно, что такая динамика говорит о росте интереса к полноценным обедам и различным гастрономическим впечатлениям.Однако в мире кафе наблюдается обратная тенденция. За тот же период количество кафе уменьшилось — с 5016 до 4479. Это может свидетельствовать о смещении предпочтений казахстан..

В Казахстане планируют отменить обязательные 10% чаевых в кафе и ресторанах. С такой новостью выступил министр торговли и интеграции Арман Шаккалиев на недавнем заседании Сената. Об этом стало известно 5 сентября 2024 года, когда он рассказал о новых правилах внутренней торговли, которые находятся на стадии обсуждения.По словам министра, такая инициатива обоснована тем, что если услуги уже включают в себя обслуживание, то дополнительные сборы просто неуместны. Арман Шаккалиев подчеркнул, что нынешняя система взимания чаевых не отвечает потребностям потребителей, и они должны иметь возможность самостоятельно решать, насколько они удовлетворены обслуживанием.«Если клиент доволен, он всегда сможет оставить дополнительные деньги на столе, но это должно быть его личным выбором», — отметил министр. Таким образом, изменения направлены на улучшение качества обслуживания и предоставление большей свободы выбора клиентам. Конечно, не все предприниматели согласны с такой реформой, и некоторые из н..

Крупный оператор Казахстана Теле2, занялся игорным бизнесом, БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! В их практике подключать без предупреждения «услугу - твоя удача 2», где каждый день будет списываться баланс телефона на 100 тенге. При обращении в кол-центр по их номеру и в точках сети теле2 они дают следующий официальный ответ: «Мы ничего не подключаем, это вы САМИ подключили услугу, возможно было Пуш-уведомление, где вы согласились, всегда можно отключить набрав комбинацию *88*0#».Это на сколько надо быть конченной компанией что бы в такое ввязаться? Что бы сотовый оператор стал заниматься азартно игорным бизнесом и подключать еще эту услугу навязано. Например, ситуация: Если человек едет за рулем и ему на пол экрана выходит уведомление, то тут некогда разбираться и читать условия, нажал «Ок» и все, услуга подключена! – Так не делается, особенно такие услуги, но в теле2 считают по-другому.Много людей уже пострадало от данной «услуги», при этом никто из них даже не подозревал такой подставы от своег..

В Актау может появиться канатная дорога и подводный ресторан благодаря проекту стоимостью не менее 10 миллионов долларов, сообщает газета "Экспресс-К" со ссылкой на главного архитектора области Калыбека Кенжалиева. Аким Мангистауской области Бауржан Мухамеджанов выразил интерес к этому проекту. По словам Кенжалиева, идея принадлежит местному архитектору. Планируется создать фонтан за университетом имени Есенова, из которого вода будет каскадом спускаться до следующего пролета. Для безопасности на трех автомобильных дорогах, пересекающих этот путь, предложено сделать пешеходные мосты. Вдоль спуска будут установлены небольшие магазинчики, закусочные, элементы национального декора и малые архитектурные формы. В районе торгового центра "Астана" между оживленной трассой и берегом Каспия планируется строительство пешеходного моста, который выйдет прямо в море. По плану здесь будет создан подводный ресторан, где посетители смогут наблюдать за подводным миром во время ..

Все блюда новой сети ресторанов быстрого питания Burger King в Казахстане будут готовиться из импортных продуктов, сообщает корреспондент Tengrinews.kz. Председатель правления АО "Верный капитал" Тимур Исатаев заявил, что местные производители не могут предоставить ингредиенты необходимого качества, поэтому первое время продукты будут завозиться из Германии и Польши.В будущем компания планирует сотрудничать с казахстанскими производителями, которые должны будут получить соответствующие сертификаты на свою продукцию. Подобная ситуация наблюдалась и в других странах, включая Россию, где сеть Burger King начала работать в 2010 году.Первый ресторан Burger King в Казахстане откроется в конце мая 2012 года в торгово-развлекательном центре MEGA в Алматы, с последующим расширением в Астане и других крупных городах. Президент компании в странах Европы, Ближнего Востока и Африки Хосе Сил отметил, что продукция Burger King готовится на открытом огне, а клиенты могут сами подбирать сос..

В Астане несколько кафе объединились для проведения конкурса на лучшее приготовление бешбармака, сообщает "Экспресс К". Символом мероприятия стал поднос с дымящимся блюдом. Организатор конкурса Айжан Тостикбаева подчеркнула важность бешбармака в казахской национальной кухне, отметив, что это блюдо приносит львиную долю прибыли от банкетов. Тостикбаева выразила сожаление, что кыргызы опередили казахов и запатентовали свое аналогичное блюдо на международном уровне. Она рассказала, что угощала бешбармаком американцев, итальянцев, индонезийцев и французов, и все они остались довольны, даже не отказываясь есть руками.  В конкурсе примут участие десять команд из числа профессионалов и любителей. Взнос за участие - один барашек, а победители получат в качестве приза целого коня. Тостикбаева также отметила, что слухи о неказахском происхождении бешбармака вызывают у нее боль. Конкурс призван доказать, что бешбармак - казахское блюдо, одно из самых вкусных..

Посетитель ресторана быстрого питания "Ростикс" в Алматы подал в суд на заведение после заражения сальмонеллезом, сообщает "Время". Руслан Еримов, житель Алматы, рассказал, что в конце февраля был госпитализирован с температурой и рвотой после обеда в "Ростиксе". Врачи диагностировали у него сальмонеллез.После этого заведение проверила санитарно-эпидемиологическая инспекция, выявившая сальмонеллу в сыром мясе и кишечную палочку в готовой продукции. Назгуль Каратаева, главный специалист по гигиене питания Бостандыкской районной санэпидемстанции, подтвердила нарушения. На ресторан наложили штраф в размере десяти МРП.Еримов решил подать в суд, так как из-за отравления не смог поехать в Европу, потеряв около 2,5 тысячи евро (3,3 тысячи долларов) на уже купленные билеты и забронированные номера в отелях. Это не первый случай отравления в заведениях быстрого питания в Алматы: в феврале 2008 года в ресторане "Чиккен Хаус" сальмонеллезом заразились 15 человек...

В Алматы неизвестные ограбили пивной ресторан "Бочонок" на улице Жандосова, дом 40, сообщает "Интерфакс-Казахстан" со ссылкой на правоохранительные органы города. Инцидент произошел ночью 21 мая. По данным полиции, злоумышленники проникли в заведение, подобрав ключ к входной двери, и вынесли сейф из кабинета директора ресторана. В сейфе находилось 341 тысяча тенге (около 2,3 тысячи долларов).В кабинете директора были сняты 12 отпечатков пальцев. Пока не уточняется, было ли украдено что-либо еще, кроме сейфа. Полиция ведет расследование и ищет грабителей.Отмечается, что 19 мая в Алматы была ограблена букмекерская контора "Зенит КZ" на проспекте Сейфуллина. Преступники вынесли сейф с 191 тысячей тенге (около 1,2 тысячи долларов)...

Рестораны Казахстана столкнулись с серьезными финансовыми потерями, снизив прибыль на 60%. Как сообщил вице-президент независимой ассоциации предпринимателей Казахстана Тимур Назханов, это связано не с уменьшением посещаемости, а с сокращением средней суммы чека почти на 50%.Назханов отметил, что снижение доходов также обусловлено уменьшением количества мероприятий, таких как корпоративные праздники, свадьбы и другие торжества, которые ранее составляли значительную часть прибыли ресторанов. Он добавил, что в условиях снижения доходов возрастет конкуренция среди заведений, и руководству ресторанов придется пересмотреть отношение к клиентам и улучшить сервис.За прошедший год средняя стоимость посещения ресторана увеличилась на 23,5%. Несмотря на кризис, ресторанный бизнес в Казахстане по-прежнему остается одной из самых доходных отраслей, принося около 500 миллионов долларов прибыли...

Дочернее предприятие "Газпрома" "Газторгпромстрой" планирует открыть сеть быстрого питания и супермаркетов для среднего класса, сообщает "Коммерсантъ" со ссылкой на исполнительного директора брендингового агентства Coruna Ирину Веденецкую. Новая сеть будет называться "Нарасхват" и включать 400 магазинов и столовых, ориентированных на сотрудников "Газпрома".Компания "Газторгпромстрой" намерена потеснить такие сети, как "Магнит", Х5 Retail Group, "Копейка" и "Дикси". По словам Веденецкой, агентство Coruna завершило разработку бренда и концепцию новой сети в мае этого года. Представители "Газторгпромстроя" подтвердили планы по открытию фастфудов и супермаркетов, но от дальнейших комментариев воздержались.Изначально магазины и кафе быстрого питания "Газторгпромстроя" будут располагаться в Сибири и на Урале, с последующим расширением в Центральный федеральный округ. В настоящее время лидером среди супермаркетов в России является краснодарский "Магнит" с 2931 магазином, за которым следуют X5..

Шашлычная "Антисоветская", оказавшаяся в центре громкого скандала, может сменить владельца из-за задолженности перед Сбербанком в размере 4,1 миллиарда рублей (139 миллионов долларов), пишет "Коммерсантъ". Заведение, расположенное на Ленинградском проспекте в Москве, привлекло внимание после того, как в начале сентября власти демонтировали вывеску "Антисоветская" по просьбе ветеранов, посчитавших её оскорбительной для старшего поколения.Спор вокруг вывески разгорелся и привлек участие движения "Наши", председателя Совета по развитию гражданского общества при президенте Эллы Памфиловой, а также других политиков и общественных деятелей. По мнению префекта Северного округа Москвы Олега Митволя, владелец шашлычной Евгений Островский (официально шашлычной владеет его тесть) использует скандал для отвлечения внимания от своих имущественных проблем.Островскому принадлежала компания ТОАП ("Топливное обеспечение аэропортов"), обанкротившаяся в марте 2009 года. Сбербанк судился с ..

Comedy Club Production (CCP) и группа "Ташир" совместно создадут сеть ресторанов Comedy Café в Москве, сообщает "Коммерсантъ". Представитель группы "Ташир" Ирина Каграманова заявила о предстоящем открытии тематических кафе. Первый ресторан откроется уже на этой неделе в торговом центре "Рио" на Дмитровском шоссе. Группа "Ташир" планирует инвестировать около 50 миллионов долларов в открытие 50 кафе, в то время как CCP предоставит свою торговую марку. Генеральный продюсер CCP Артур Джанибекян сообщил, что в ресторанах будут проводиться отборы новых участников для Comedy Club, постоянные трансляции Comedy TV и выступления текущих участников шоу.  С момента своего основания в 2007 году CCP создал такие проекты, как Comedy Club, "Наша Russia", "Самый лучший фильм" и телеканал Comedy TV. Для продюсерского центра это первый опыт создания сети ресторанов, однако у резидентов проектов CCP уже есть опыт в этой сфере. Так, один из ведущих Comedy Club Арташе..

В соответствии с данными Бюро национальной статистики, за год цены в казахстанских кафе и ресторанах выросли на 25 процентов. Из-за быстрого роста цен на продукты и необходимости повышать зарплаты сотрудникам, владельцы заведений общественного питания обещают вновь пересмотреть ценовую политику.Наиболее значительные расходы у нас связаны с закупкой продуктов, зарплатами сотрудников, арендой и коммунальными платежами. Однако, в настоящее время цены на продукты повысились не менее чем на 30-50 процентов. Мясо является неотъемлемой частью практически всех блюд на меню", - пояснила Сулушаш Туякова, учредитель Ассоциации общественного питания.Согласно утверждениям учредительницы Ассоциации общественного питания Сулушаш Туяковой, цены в казахстанских кафе и ресторанах могут подняться еще на 10 процентов в связи с темпами инфляции. Ранее Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев отметил небывалый рост цен на продовольствие за последние 15 лет, а в феврале инфляция достигла своего годового пика..

Кота Кай управляет рестораном Debu-chan в Токио, что переводится с японского как "пухлый". Недавно он принял решение запретить гостям использовать свои смартфоны в часы пик, что стало обсуждаемой темой в японских социальных сетях. Кота говорит, что он лично разговаривает с каждым клиентом, а не вешает плакаты с просьбой убрать телефоны, так как традиционный японский рамен - это не просто еда, а форма развлечения, которая должна иметь определенные правила, подобно тому, как следует вести себя в Риме по римским обычаям.Согласно словам владельца, за последнее время все больше клиентов в его ресторане начали предпочитать смотреть видео на своих смартфонах вместо того, чтобы немедленно начинать приниматься за еду, пока она не остыла. Возможно, жители других стран не поймут, в чем именно заключается проблема неудовлетворенного хозяина. Но дело в том, что в японских рамен-ресторанах установилось неофициальное правило: "поесть и уйти". К тому же, в заведении Кая готовят не просто рамен, а "рам..

Цены на ифтар-меню в казахстанских кафе и ресторанах значительно возросли, особенно в Алматы. Средняя стоимость ужина на одного человека в крупнейшем городе страны составляет около 10 тысяч тенге, что вызвало недовольство и протесты. Некоторые постящиеся ранее отмечали ауызашар в ресторанах и кафе, однако многие из них теперь отказываются от этой традиции из-за высоких цен. Кроме того, недовольство выражают не только постящиеся, но и те, кто не исповедует религию.Аблай Палмагамбетов, который соблюдает пост уже девять лет, заявил, что в этом году не сможет пригласить своих родственников и друзей на ифтар в кафе или рестораны из-за резкого увеличения цен на меню. В Алматы цена на ужин на одного человека составляет в среднем 10 тысяч тенге, что вызвало массовое негодование как у постящихся, так и у непостящих людей. Представители ресторанного бизнеса объясняют такой резкий взлет цен увеличением стоимости продуктов питания, в частности мяса и овощей. Однако, они отмечают, что стараются сде..

Самый маленький рост цен был в Алматы на 3,8% за год. Фаст-фуд увеличился в цене на 11,4%, обед в столовой на 15,7%, и обед в ресторане 12,6%. Цены значительно увеличились в Мангистауской области на 12,1%. Только в Алматы, Алматинской и Повлодарской области цены не потерпели изменений. В Казахстане цена на обед в ресторане подорожал на 0,2%, фаст-фуд на 0,9%. Обед в столовой на 5,7%.В марте этого года действовало 7200 заведений в сфере общепита, это на 10,8% больше, чем в прошлом году. Большинство компаний — активные, на счету около 3300 (их число выросло на 6,9% за год).Количество временно не работающих компаний выросло на 11,1% до 2300 компаний. Не активных компаний увеличилось сразу на 18,8% до 1700 компаний.Власти намеренны предложить помощь для поддержки предпринимателей.Карантин ввел заведения общепита в сложную ситуацию, но усиление карантинных мер — это вынужденная мера. Ограничительные меры по оценкам управления повлияют на доходы около 200тыс. Pанятых работн..

В министeрствe сeльского хoзяйства совершилась встреча с главами Ассоциации общественного питания, на какой обсудили дела о снабжения субъектoв бизнеса нужным oбъемом сaхaрa.  B преддверии в ассоциации заявили о вероятном банкротстве заведений общепита по причине сложностей с снабжением сaхaрoм.1 514 380 Кaзaхстaнских прeдприятий oбщeпитa обеспечат сaхaрoм .  Нa протяжении современного дня станут обусловлены объемы требования сaхaрa для объектов общепита для организации снабжений  в приоритетном порядке.  На 1 этапе намного более 1000 тонн сахара станет отгружено в 3 больше всего заселенных региона.Пo финалам выполненных рассуждений решено в добавок пoддeржaть маленький и средний бизнес и покрыть потребности объектов общепита в промышленном сахаре.«Министерством сельского хозяйства станет направлен добавочный объем в Нур-Султан, Алматы и Шымкент, где представители недостаточного бизнеса получат возможность брать нужный объем сахара.  Помимо прочего ..

В предыдущем сообщении на своем канале в Telegram он жаловался, что в Казахстане трудно найти квалифицированный персонал, поэтому его импортируют из России. По словам ресторатора, это было нелегко, так как многие люди не хотят работать, потому что ведение бизнеса здесь требует много времени, но если вы сможете пройти через эти ранние этапы с помощью, тогда все станет проще - почти как по волшебству!Высказывания Орлова о профессионализме владельцев казахстанских ресторанов привлекли значительное внимание пользователей социальных сетей. Многие сочли оскорбительным, что он высказывает столь низкие оценки, и из-за этой критики у Орлова были удалены многие сообщения на его канале Telegram, где люди могли оставлять комментарии под каждым сообщением, обсуждая, что, по их мнению, является подходящим способом для него (и других иностранцев) не только узнавать, но и уважать местную культуру во время поездок за границу..

Один из спец ЦОНов Алматы переселился в сооружение прежнего ресторана, передают журналисты из Tengrinews.kz.Речь идет об автоЦОНе № 5, который прежде размещался в помещении рынка "Жетісу". В социальных сетях оказался видеоролик, на котором запечатлено, как специалисты спецЦОНа встречают клиентов уже в помещении ресторана. Он дополнительно размещен вблизи Кульджинского тракта, около рынка. На кадрах видно, как в одном комнате сидят охранники, а дальше, в другом - работники, которые консультируют и предоставляют талон на очередь. В наиболее большом помещении разместились специалисты, конкретно предоставляющие услуги автоЦОНа."Вот он период кризиса. Похоже, тойхана теперь уже неактуальна", - прокомментировал голос за кадром.Как сообщили в "Правительстве для граждан", отдел спецЦОНа стало решено поместить в другое помещение после бессчетных претензий. Оказалось, что раньше клиенты были не удовлетворены бывшим зданием из-за его нефункциональности."В том месте была платная автостоянка, качес..

Многочисленным бизнесменам во время эпидемии непросто было оставаться на плаву. Необходим был антикризисный вариант - как избегнуть денежных проблем, проплачивать расчетные счета по кредитам и аренде, а самое основное - никак не потерять своих гостей и весь свой бизнес. С такой же проблемой встретился японский бизнесмен - собственник ресторана Diorama Наоки Тераока. Но в очень внезапный момент его бизнес спасли бесприютные кошки. TengriMIX со ссылкой на Boredpanda расскажет необычную историю о пушистых спасателях.Собственный ресторан предприниматель открыл в 2018 году. Это заведение завлекало гостей занимательным антуражем. В центре ресторана везде были модели поездов, окруженные красочным пейзажем. Но из-за эпидемии в марте 2020 года ресторан привелось закрыть. Восстановить работу он сумел только лишь летом. Впрочем гости не торопились возвращаться в заведение, и Наоки действительно задумал закрыть ресторан. Приблизительно в это же время около заведения появилась кошка с котятами, за ..